FR | AL
L'esperienza delle radici,
lo slancio del futuro
Fr|Al nasce dall'incontro e dalla complicità tra Francesco e Alvise Spagnolli: la profonda esperienza del territorio e lo slancio della nuova generazione si fondono in una cuvée di pura eccellenza. Un dialogo autentico tra padre e figlio, impresso nella carta strappata e custodito nel silenzio del tempo.
Rigore calcareo e fine perlage
Coltivato su terrazze calcaree scoscese che sfidano la gravità, Fr|Al esprime la vibrante mineralità della roccia alpina unita a una persistenza cremosa e profonda.
Francesco & Alvise
«Vin de réserve: il premio delle ricerche lungo attese.» — Francesco Spagnolli
«Vini freschi, vivi e sognanti che guardano lontano.» — Alvise Spagnolli
Pendenze audaci,
raccolta manuale
Dalla pergola trentina e guyot fino a 11.000 ceppi/ha.
Il Pinot nero, raccolto rigorosamente a mano in piccole ceste forate per conservare la totale integrità degli acini, segue una pressatura soffice e frazionata. La vinificazione avviene in acciaio e in barriques di rovere francese.
Segue la lenta presa di spuma e una sosta sui lieviti di oltre 40 mesi, con liqueur d'expédition creata con vini di riserva custoditi secondo il metodo del 'perpetuo'.
40 Mesi sui LievitiFR | AL
Note di Degustazione
Vista
Un giallo paglierino dai riflessi color limone contorna il fine perlage di montagna che, fitto e delicato, impreziosisce il calice con brillanti riverberi dorati.
Olfatto
Aroma deciso con golosi sentori di frutta matura: mela cotogna, melograno ed agrumi mediterranei, affiancati da complesse note di pasticceria che evolvono con l'ossigenazione.
Gusto
Ingresso deciso, netto. L'acidità fa da contrappunto alla spiccata sapidità alpina, con una bollicina carezzevole che allunga la persistenza su una texture cremosa.
Fr|Al si confà egregiamente all'esperienza a tutto pasto, grazie alla sua struttura profonda e sapida. Compagno ideale per crudità di mare, tartare di pesce e formaggi saporiti di media stagionatura.
Scheda Tecnica
Degustare Fr|Al in cantina
Vieni a vivere l'esperienza enoturistica a Cimone tra i vigneti di montagna.
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