L’azienda agricola Spagnolli affonda le sue radici nella passione di Francesco Spagnolli, che ha fondato l’attività con un forte legame al territorio e alla tradizione vitivinicola trentina. Negli ultimi anni, il figlio Alvise ha preso in mano la gestione dell’azienda, portando una nuova visione che combina innovazione e rispetto per le tradizioni familiari. Questo passaggio generazionale ha rappresentato un momento cruciale per l’azienda, consentendo di evolvere e adattarsi alle sfide moderne, senza mai perdere l’identità costruita nel tempo. Alvise ha introdotto nuove tecnologie e metodi sostenibili per garantire una produzione di alta qualità, consolidando il ruolo dell’azienda come punto di riferimento per i vini spumanti di montagna.
PSR 2014–2020: Operazione 6.1.1 — Aiuti all’avviamento di imprese per giovani agricoltori
L’azienda agricola Alvise Spagnolli ha beneficiato del programma di sviluppo rurale PSR 2014–2020, specificamente nell’ambito dell’Operazione 6.1.1, dedicata agli aiuti all’avviamento di imprese per giovani agricoltori. Questo programma mira a sostenere i giovani che desiderano intraprendere l’attività agricola, fornendo contributi per l’avvio e il consolidamento dell’azienda.
Obiettivi del Piano Aziendale
Il piano aziendale aveva come obiettivo principale l’ammodernamento delle strutture e dei processi produttivi, con particolare attenzione alla qualità della vinificazione. In linea con questi obiettivi, è stato pianificato un sistema di refrigerazione per migliorare il controllo della temperatura di lavorazione dei mosti e dei vini, elemento cruciale per garantire la qualità dei nostri spumanti di montagna.
Investimenti Realizzati
Grazie ai 40.000 euro ricevuti, l’azienda ha implementato una Pompa di Calore e un sistema di scambio termico conforme agli standard dell’industria 4.0, e ha iniziato diversi lavori di installazione di apparati IoT per la viticoltura di precisione. Questo investimento, realizzato a giugno 2022, ha consentito di migliorare la gestione della temperatura nella fase di vinificazione e di avviare un processo innovativo per ottimizzare le pratiche agricole.
Risultati Ottenuti
L’installazione del nuovo sistema di refrigerazione ha portato a un miglioramento significativo nella qualità del processo produttivo, garantendo un controllo preciso della temperatura nelle fasi critiche della lavorazione dei mosti. Questo risultato ha permesso di incrementare ulteriormente la qualità dei nostri vini spumanti, rafforzando l’identità dell’azienda come produttore di spumanti di montagna di alta qualità.
Impegno e Futuro
L’azienda Alvise Spagnolli rimane impegnata nel continuo miglioramento delle sue tecniche di produzione e nella sostenibilità dei propri processi, al fine di valorizzare il territorio montano trentino e le sue risorse. La partecipazione al programma PSR 2014–2020 ha rappresentato un passo fondamentale verso la crescita e l’innovazione aziendale, supportando la realizzazione di un progetto che coniuga tradizione e modernità.
